AVUSTURYA PUDİNGİ
1 çorba kaşığı + 1 tatlı kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
500 gr ağaççileği
200 gr (3/4 su bardağı) toz şeker
4
yumurta sarısı
130 gr (1 su bardağı) ufalanmış kek içi
60 gr (1/2 su bardağı)
badem (çekilmiş)
1 çorba kaşığı acı
krema
4
yumurta akı
60 gr (1/4 su bardağı)
kiraz reçeli tanesi (ortadan 2'ye kesilmiş).
Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180°C) getirip ısıtınız.
Orta boy bir sufle kâsesini 1 tatlı kaşığı tereyağı ile yağlayınız. Ağaç
çileklerini 50 gr (yaklaşık 3 çorba kaşığı) şeker ile karıştırıp sufle kâsesine koyarak bir kenara bırakınız. Bir başka orta boy kâsede
yumurtaları ve kalan şekeri (150 gr) bir
yumurta teliyle, koyulaşıp krem haline gelene kadar çırpınız. Sonra, ufalanmış kek, çekilmiş
badem, acı
krema ve kalan yağ ile karıştırınız. Başka bir kâsede
yumurta beyazlarını çırparak kar haline getiriniz, hazırlamış olduğunuz karışıma ekleyip ağaç
çileklerinin üstüne dökünüz. Kiraz reçeli taneleriyle üstünü süsledikten sonra 50 dakika, üstü sertleşip kahverengi olana kadar pişirip sıcak sıcak servis ediniz.