DOMATES SOSLU TAVUK SARMA
https://www.sok.com.tr/
8 adet ızgaralık
tavuk kalça
6 adet
mantar
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
2-3 diş
sarımsak
Yarım demet maydanoz
Terbiye için:
4 kaşık
zeytinyağı
Tuz, kara
biber, kekik
Etleri sarmak için:
15 cm x 15 cm ebadında alüminyum folyo
Domates sosu için:
4 adet olgun
domates
2 diş
sarımsak
2 dal taze fesleğen
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
Tuz
Bir
yemek tabağına 4 kaşık
zeytinyağını koyup tuz, kara
biber ve kekik ekleyerek karıştırın. Tavuk etlerinin her iki yüzünü de baharatlı yağa bulayıp bir kabın içine üst üste dizin.
Domatesleri soyup ikiye kesin ve çekirdekli sulu kısımlarını alın. Etli kısımlarını küp küp doğrayın. Biberleri ve
sarımsakları temizleyip ince ince doğrayın. Mantarları temizleyip ince dilimler halinde doğrayın. Maydanozu incecik kıyın. Bütün doğranmış malzemeyi bir kaseye alıp üzerine tuz ekip karıştırın. Fırını 200 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Etleri, alüminyum kağıtların ortasına
koyun. İçlerine
mantarlı karışımdan koyup rulo yaparak sarın. Folyo ile sıkıca sarıp kenarlarını kapatın ve derince bir fırın tepsisine dizin. Tepsinin içine 2 bardak kadar su koyup 200 derece fırına verin. 25-30 dakika kadar pişirin.
Domates sosu için; Domatesleri soyup küp küp doğrayın. 2 diş sarımsağı ve fesleğen yapraklarını kıyın. Bir sos tenceresine
zeytinyağı ile birlikte doğradığınız bütün malzemeyi koyup tuz ekleyin ve sos kıvamını alana kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Tepsiyi fırından alın. Folyoları dikkatlice açıp etleri servis ta
baklarına çıkarın. Üzerlerine sıcak
domates sosundan gezdirip servis yapın.