Domates Soslu Bukle Makarna
MALZEMELER
350 gr
dana kıyma,
doğranmış 1 büyük
soğan (1 su bardağı),
2 diş ezilmiş
sarımsak,
800 gr soyulmuş doğranmış
domates,
birkaç adet defne yaprağı,
1/2 tatlı kaşığı şeker,
1/4 tatlı kaşığı tuz,
1/8 tatlı kaşığı
biber,
250 gr bukle makarna,
1/2 su bardağı
süt,
2 çorba kaşığı doğranmış maydanoz
YAPILIŞ TARİFİ
Sos için; geniş bir tencerede et,
soğan ve sarımsağı kavurup yağını süzün.
Domatesleri, defne yapraklarını, şekeri, tuzu ve
biberi ekleyin. Kaynayınca altını kısın. Kapağı açık olarak, yaklaşık 40 dakika kadar karıştırarak, suyunu çekinceye dek pişirin. O sırada makarnayı tarife göre pişirin ve süzüp kenarda ılık olarak bekletin. Sütü, yavaş yavaş dökerek sosa katın ve karıştırarak iyice ısınmasını sağlayın. Ateşten indirip maydanozu ekleyin. Makarnayı ayrı ayrı ta
baklara bölüştürün ya da büyük bir tabağa alın. Üzerine sosu gezdirip, dilerseniz
biberiye filizleri ile süsleyerek servis yapın.