YUMURTA DOLMASI
10 adet
yumurta
Yarım litre
süt
100 gr. tereyağı
70 gr. un
75 gr. kaşar
peyniri
Bir demet maydanoz
Biraz kırmızı
biber
Yumurtalar yıkanır, haşlanır. Kabukları soyularak enine olarak ikiye kesilir. Sanları ayrılarak elekten geçirilir. Tuz,
biber, kıyılmış maydanoz, biraz rendelenmiş
peynir sarıya ilâve edilerek karıştırılır. Yumurtaların içine doldurulur. 70 gr. un 70 gr. tereyağı, yarım litre
süt ile beyaz
salça yapılır. Yarısı bir güvece konur. Üzerine
yumurtalar yerleştirilir. Kalan
salça dökülerek rendelenmiş
peynir serpilir. Kalan yağ eritilerek üzerine dökülür. Yemek zamanına 15 dakika kala üzeri fırında kızartılır.