KAHVELİ VENEDİK PASTASI
1 paket hazır
kakaolu kek (pastaban da denir)
2
yemek kaşığı tozşeker
2
yemek kaşığı hazır kahve
2 su bardağı ılık su
Kreması için;
5 su bardağı
süt
2 çay bardağı tozşeker
2 tepeleme
yemek kaşığı un
2 paket vanilya
3 adet
yumurtanın sansi
1 paket labne
peynir (200 gr)
1 Kremasını hazırlamak için;
süt, tozşeker, vanilya ve unu orta boy bir tencereye aktarın. Orta ısılı ateşin üzerinde tahta bir kaşık ya da tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak koyulaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2 Krema kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısıp
yumurta sarılarını,
kremayı bir taraftan mikser ya da tel çırpıcı yardımıyla çırparak tek tek
kremaya ekleyin.
3 Kremayı ocaktan alıp sıcakken içine 1 paket labne
peyniri ekledikten sonra iyice karıştırarak bir kenarda bekletin. Koyu boza kıvamında pürüzsüz bir
krema elde etmiş olacaksınız.
4 Diğer taraftan, keki ıslatmak için, ılık su ve tozşekeri karıştırın.
5 Kekin birinci katını ıslatın. Üzerlerine ılık
kremadan bolca gezdirip tekrar kekin ikinci parçasını yerleştirin. Kalan
kremayı pastanın üzerine gezdirip her tarafını
kremayla kaplayın.
6 Buzdolabına koyarak en az 4-5 saat veya bir gece bekletin.
7 Servise sunmadan once üzerine bolca
kakao serpiştirip kahve görünümlü
çikolata parçalarıyla süsleyin. Dilimleyerek servise sunun.