Terbiyeli İşkembe Çorbası
2
koyun işkembesini temizleyip
kazıyın. Yeteri kadar temizlendikten sonra iri parçalara ayırıp bir tencerede 14 bardak suda pişirin. Piştikten sonra doğrayın. 3
yumurta sarısını, 1
limon suyuyla karıştırarak terbiyesini hazırlayın. Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya katın. 1 kaşık kızgın yağda kırmızı
biberi ezip dökün. Sirke ve sarmısağını
koyun. Sofraya sıcak getirmeye dikkat edin.