Badem Pare
Oktay Usta
4.5 su bardağı un
2 su bardağı pudra şekeri
200 gr. tereyağı
4
yumurta
1 su bardağı toz
badem
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
yumurta sarısı
bütün
badem
Şerbeti için:
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 dilim
limon
Karıştırma kabına un alınır. Ortası açılarak tereyağı konur. Kenarlarına
yumurta, toz
badem, vanilya, pudra şekeri ve kabartma tozu alınarak hamur hazırlanır. Hazırlanan hamur yuvarlanarak yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine çırpılmış
yumurta sarısı ve yağ karışımı sürüldükten sonra üzerlerine birer tane
badem batırılarak pişirilir. Diğer taraftan Şerbeti hazırlanır. Bunun için tencereye 5 su bardağı su, 5 su bardağı tozşeker ve
limon dilimi konulaark kaynatılır.
Tatlı pişince sıcakken şerbeti dökülür. Tatlı sıcak, şerbeti ise ilk sıcaklığı çıkmış olmalıdır. Ağızda dağılan nefis bir tatlı. Dilenirse toz
fındık ile de hazırlanabilir.