Kıymalı Tepsi Böreği
12 çorba kaşığı margarin
500 gr. hazır yufka
1 su bardağı
süt
2 adet
yumurta
Harcı İçin:
3 çorba kaşığı margarin
3 orta boy
soğan
500 gr.
koyun kıyması
1/2 çay kaşığı tuz
Taze çekilmiş kara
biber
1/2 bağ maydanoz
Harcı hazırlamak için margarini eritin. Yağ kızmaya başlayınca
soğanı ilave edin. Sık sık karıştırarak
soğanlar pembeleşinceye kadar pişirin. Tencereye kıymayı ilave edin. Kapağını örtün. Kıymayı birkaç dakika arasıra karıştırarak kavurun. Tuzunu ve
biberini ilave edin. Bir kez daha karıştırın. Tekrar tencerenin kapağını örtün. Kıymayı 2 dakika daha pişirin. Tencereyi ocaktan alın. Kıyma ılıyınca maydanozu ilave edip, karıştırın. Harcı bir kenara
koyun.
Bir tepsinin içini margarinin 2 çorba kaşığı ile iyice yağlayın. Yufkaların yarısını yağlanmış tepsiye kat kat, aralarına margarin,
süt,
yumurta karışımından sürerek yerleştirin. Harcı yayarak
koyun. Kalan yufkaları da harcın üstüne yerleştirin. Fırınınızı 200 °C’ye getirip ısıtın. Tepsiyi ısıtılmış fırına sürün. Böreği fırının orta katında 20 dakika pişirin.
Bu sürenin sonunda, tepsiyi fırının üst katına yerleştirin. Böreği burada 5 dakika daha pişirin. Tepsiyi fırından alın. Böreği bir kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, küçük dilimler halinde kesin. Bir servis tabağına aktarıp, servis yapın.
