Pelteli Kek
3 adet
yumurta
1 su bardağı
süt
1 su bardağı
fındık yağı
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı kuru
vişne
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı
süt
Pelte için:
1 çay bardağı taze ya da donuk
vişne
1 su bardağı
vişne suyu
1 çay bardağı şeker
1 çorba kaşığı buğday nişastası
Kek harcı hazırlanır, en son doğranmış kuru
vişne katılır. Yağlanmış, kare bir fırın kabına dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derecede 35-40 dakika pişirilir. Kek fırından çıkınca, dinlenirken pelte hazırlanır. Taze
vişne blenderden geçirilir, bir tencereye konur. Üzerine,
vişne suyu, şeker ve nişasta eklenir. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Sonra kekin üzerine dökülür. Tam donunca kare kare keserek servise sunulur.