NOHUTLU KÖFTE KEBABI
Oktay Usta
350 gr kıyma
1 çay bardağı köftelik
bulgur
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1
yumurta
1 tutam maydanoz
sosu için:
1
soğan
2 diş
sarımsak
1 çorba kaşığı
salça
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 kase haşlanmış
nohut
kekik
nane
tuz
etsuyu
Kıymanın üzerine
yumurtayı kıralım.Bulguru, maydanozu,tuz ve baharatları ilave edip yoğuralım.Nohuttan biraz irice köfteler yapalım. Tencerenize
soğan ve sarımsağı alıp sıvıyağda soteleyelim. Üzerine
salçaları,
nohutu, tuz ve baharatları koyup suyunu ve etsuyunu ilave edelim. Sos kaynayınca köfteleri de tencereye alalım. Köftelerimiz pişince servis tabağına alıp
yoğurtla servis yapalım.