BEZELYE PÜRELİ İNCİK
4 adet
kuzu incik
1
soğan
2
havuç
1 çorba kaşığı
salça
defne yaprağı
tane kara
biber
sıvıyağ
tuz
su
bezelye püresi için:
yarım kg.
bezelye
1
soğan
2 çorba kaşığı beyaz
peynir
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz
kara
biber
kurutulmuş ekmek
Önce incikleri tavada bir iki dakika kızartın. Diğer tarafta düdüklü tencerenize sıvıyağ
koyun. Sırayla önce
soğanları, daha sonra
havuçları soteliyin.Üzerine etleri ilave edin. Salçayı,defne yaprağını,kara
biber,tuzu ve suyu ilave edip lokum gibi olana kadar pişirelim. Bu arada püresi için konserve
bezelyeyi,
soğan,beyaz
peynir ilave ederek püre yapalım. Daha sonra tereyağını eritip bu karışımı içine ilave edelim. İçine nane,tuz ekleyelim. Kıvamını kurutulmuş ekmek veya galeta unu ile ayarlayalım. Püreyi servis tabağına alalım. Üzerine pişen etlerimizi sosu ile birlikte dökelim. Sıcak servis yapalım.