Ispanaklı Dalyan Köfte
500 gram kıyma
1 adet
soğan
1 adet
yumurta
Tuz
Kara
biber
Köfte baharatı
İç harcı için:
1 demet
ıspanak yaprağı
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
havuç
Zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Muskat
İlk olarak
soğan ve havucu doğrayın. Bir tencerede soteleyin. Ispanakları da iri iri kıyarak ilave edin ve sotelemeye devam edin. Tuzu ve baharatı ayarlayın.
Diğer tarafta köfte için kıymayı bir kaba alın. Üzerine
yumurta ve rendelenmiş
soğan ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız kıymaya uzun silindir şekli vererek ortasını açın. İçine hazır olan
ıspanaklı
havuçlu harcı koyup kapatın. Daha sonra üzerine
yumurta sürerek fırına verin.
Servis için erişteyi suda haşlayın. Servis tabağının en alt katına erişteyi
koyun. Daha sonra pişen kıymayı fırından çıkarıp yuvarlak yuvarlak kesin. Köfteleri erişte yatağına yerleştirip üzerine
salça gezdirerek servis yapın.