Bohçalı Kebap
1 su bardağı
süt
2
yumurta
Alabildiği kadar un
Tuz
İçi için:
400 gr kuşbaşı et
1 çorba kaşığı dolmalık
fıstık
1
soğan
2 diş
sarımsak
2
havuç
1 tutam maydanoz
1 çorba k. un
Tuz
Kara
biber
Üzeri için:
1
yumurta sarısı
Haşhaş tohumu
Susam
Karıştırma kabına 2 adet
yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağı
sütü ilave edin ve mikserle çırpın. Üzerine alabildiği kadar un ve tuzu ekleyin yoğurun. Hamur kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda olmalı. Hamurdan bezelere ayırın ve her bir bezeyi kullanacanığız tava büyüklüğünde açın. Tavaya sıvıyağı alın ve hamurları arkalı önlü yarı kıvamda pişirin. Bezeleri bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. İç harcı için tavaya sıvıyağı alın. Üzerine 400 gr.kuşbaşı eti alın.Üzerine ince kesilmiş
sarımsak ve
soğanı ilave edin. 2 adet rendelanmiş havucu ilave edin. Üzerine ince kesilmiş maydonozu ekleyerek ocaktan alın. Fırın tepsisinine kızartılmış hanurları alın.Üzerine etli iç malzemeyi ilave edin ve ucunu kapatın. Üzerine haşhaş tohumu veya susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişirin.