Levrek Amandine (İspanya)
MALZEMELER
8 adet
levrek fileto (kılçıksız)
4 çay kaşığı kara
biber
2 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı un
100 gr
badem
1 adet
limon
sıvı yağ
YAPILIŞ TARİFİ
Levrek filetoları tuzlayıp kara
biberleyin. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar
bekletin. Önce una sonra
yumurtaya bulayıp kızgın sıvı yağda kızartın.
Ayrı bir tavada dövülmüş
bademleri kavurun. İçine
limon suyu ilave edin.
Kremayı da ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin. Levrekleri
tabağa koyup bu karışımı eşit miktarlarda üzerlerine dökün.
Haşlanmış
patatesle birlikte sıcak olarak servis yapın.