Taratorlu Palamut Tava
1 tane
palamut
1,5 su bardagı
zeytinyağı
1 çay fincanı
ceviz
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı sirke
3-4
yumurta kadar bayat ekmek içi
4 diş
sarımsak
Balıkları temizledikten sonra, 2 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Tuzladıktan sonra kağıt üzerinde unlayıp bir tavada kızdırılmış
zeytinyağında kızartın. Kağıt üzerine çıkartıp yağını emdirin. Sonra servis tabağına yerleştirin.Kızartma yağı olarak
zeytinyağı kullanmanız tat açısından çok yararlı olacaktır.
Taratorun hazırlanışı : Ekmeği ılık suda ıslatın. Avucunuzla sıkarak sudan çıkartın. Sarımsağı,
cevizi, ekmeği rondoya koyarak ince, ince kıyın. Sirke ve su ilavesiyle katı
yoğurt kıvamına getirin. Balığın üzerine dökerek servise sunun.