Soya Soslu Deniz Ürünleri Çorbası
2 litre balık suyu
1 su bardağı soya sosu
100 gram
kalamar
100 gram ahtapot
100 gram beyaz balık eti
1 adet kırmızı
biber
1 adet sivri
biber
1 adet
soğan
1 adet krep
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz
Kara
biber
Üzerine:
Dereotu veya rezene yaprağı
Balık suyunu geniş bir tencereye aktarın. Kaynama sırasında oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alın. Kaynadıktan sonra soya sosunu ilave edin.
Önceden yarı yarıya haşladığınız ahtapotu ve
kalamarı şerit halinde kesin. Sonra tencereye aktarın. 15 dakika sonra balıkları ilave edin. 4 dakika daha pişirin. İnce uzun şeritler halinde kestiğiniz
biberleri,
soğanı ve küçük parçalar halinde kestiğiniz krepi ekleyin.
3 dakika sonra çok az su ile ezdiğiniz nişastayı ilave edin. Son olarak tuzunu ve kara
biberini ayarlayın. Çorbayı kaselere doldurduktan sonra ince kıyılmış dereotu veya rezene yaprağı ile süsleyin.
Not: Balık suyu, beyaz etli bir balığın
kereviz,
havuç,
patates gibi sebzelerle ve çeşitli baharatlarla
kaynatılmasından elde edilir.