YEŞİL FISTIKLI KREMA (Bardakta)
Necip Usta
500 gr. kaynar
süt
4
yumurtanın sarısı
50 gr. makineden çekilmiş ve kabukları çıkmış yeşil
fıstık
100 gr. toz şeker
6 yaprak jelatin
1/4 kahve kaşığı vanilya
Jelatini kendisine göre bol soğuk su, mümkünse buzlu suda 1 saat ıslayıp, susuz olarak bir tabağa çıkarınız. Bir tencerede
yumurta sarısını, yeşil
fıstık, toz şeker ve vanilyayı bir
yumurta vurma teli ile iyice karıştırınız. Devamlı karıştırarak
sütü kaynar olarak yedirip ağır ateşte devamlı karıştırarak kaynatmadan 3-4 dakika karıştırıp ateşten alınız. Karıştırarak soğutunuz. Hemen bir kevgirle krem şantiyesini yedirip bardaklara boşaltınız. 30 dakika veya daha sonra servis ediniz.