Mercimekli Börek
3 yufka
1/2 su bardağı haşlanmış yeşil
mercimek
2
yumurta
1/2 su bardağı
süt
10
yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2
soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Üzeri için;
1
yumurtanın sarısı
İnce doğranmış
soğanları 5
yemek kaşığı ayçiçeği yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Haşlanmış
mercimek, tuz ve kara
biberi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Bir
yumurtanın sarısını ayırın. Kalanları çırpıp,
süt ve 5
yemek kaşığı ayçiçeği yağını ilave edip karıştırın.
Yufkaların arasına
yumurtalı harçtan sürerek üst üste yayın. Üçgen şekilde keserek 12 parçaya ayırın. Her birinin geniş kenarına
mercimekli harçtan paylaştırıp, kenarlarını kapatarak sigara böreği gibi sarın. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerierine
yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında pişirin. Sıcak servis yapın.
Fotoğraf "AyGölgesi" tarafından gönderildi. 01.10.2014