Pazılı Makarna Böreği
1 su bardağı incecik kıyılmış
pazı yaprağı
4 adet
yumurta
1 su bardağı haşlanmış makarna
2
yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
1/2 su bardağı rende kaşar ya da beyaz
peynir
Yumurtalar, tuz ve kara
biber derin bir kapta çırpılır. Üzerine haşlanmış makarna eklenip incecik kıyılmış
pazı ilave edildikten sonra tekrar karıştırılır.
Sıvıyağ, en az 20-25 santim çapındaki teflon tavaya koyulup orta ısılı ateşte kızdırılır. Çırpılmış
pazılı makarnalı omlet yavaşça tavaya aktarılır. Omlet orta ısılı ateşte 1-2 dakika karıştırılır.
Tavanın kapağı kapatılarak omlet kısık ateşte tava arada sırada sallanarak pişirilir. Omlet tabak yardımıyla ters çevrilip diğer yüzü de pişirilir.
İki tarafi da pişince servis tabağına alınıp, henüz sıcak haldeyken üzerine rendelenmiş kaşar
peyniri ya da beyaz
peynir serpilir. Sıcak sıcak servise sunulur.