Kuru
fasulyeli Börek
Ayşe Tüter
1
yemek tabağı dolusu kuru
fasulye yemeği
1 çay kaşığı toz kırmızı
biber
Maydanoz
Tuz
100 gr
sucuk ( küçük doğranmış)
1 su bardağı
süt (aralarına sürmek için)
1 su bardağı soda
1 çay bardağı
zeytinyağı
3 tane
yumurta
1 kg yufka
Fasulye yemeğini çatal ile ezin. Sucuğu, maydanozu, kırmızı
biberi ilave edin karıştırın. Bir tepsiye yufkayı dışarıya sarkacak şekilde yayın. Sütü, sodayı,
zeytinyağını,
yumurtayı, tuzu bir kapta iyice çırpın, yufkanın üzerine bir kepçe gezdirin. Aralarına bu karışımdan gezdirerek üç yufkayı üst üste
koyun, yufkanın üzerine hazırladığınız içi yayın. Diğer yufkaları da aynı şekilde üzerine
koyun, kalan harcı da üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.