YASSI KADAYIF
Ümit Usta
500 gram yassı kadayıf
2 adet
yumurta
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1/4 adet
limon suyu
Üzerini süslemek için;
Çekilmiş
ceviz,
fıstık ya da
badem
İsteğe göre
kaymak
Kızartmak için;
Sıvıyağ
Satın aldığımız yassı kadayıfların kenarlarını makasla incecik kestikten sonra çırptığımız
yumurtalara tersli yüzlü bulayıp sıvıyağda kızartalım.
Her iki tarafını da nar gibi kızarttıktan sonra kenarlı ve kapaklı bir tepsiye dizelim.
Toz şekeri, su ve
limon suyu ile birlikte kaynatıp şurubu hazırlayalım.
Kadayıfların üzerine 1-2 adet tabak kapattıktan sonra hazırladığımız şurubu döküp ağzı kapalı olarak orta ısıdaki ateşte kaynatalım.
Kadayıflar şurubu iyice çekip de yumuşaymca ocaktan indirip soğumasını bekleyelim.
Servis yapacağımız zaman üzerine çekilmiş
ceviz ve istersek de
kaymak koyup servis yapalım.