Kuru Üzüm Sirkesi
Elinizde mevcut kuru
üzümleri kaynadıktan sonra küçük bir fıçıya doldurmalı. Üzerlerine, üç misli kadar su koyup tahammür etmesi için hemen bir ay beklemelidir. İçine, münasip mikdar şeker şerbeti de katılırsa, daha mutedil ev sirkesi olur.
Not: Sirke, yaş
üzümden yapılırsa da, en âlâsı, kuru
üzümden yapılanıdır ki, her mevsimde tedariki mümkündür.