Bal Kabağı Tatlısı
Haricen kırmızıya kayar renkte olan bu kabağı evvelâ soymalıdır. Sonra, küçük parçalara doğrayıp kenarlı bir tepsiye doldurmalıdır. Ka
bakları örtecek kadar su da koyduktan sonra, ocağa oturtmalıdır. Arzuya göre, hafif veya ağır tatlı olacak kadar şekerini de atarak iyice haşladıktan ve suyunu çektikten sonra, indirmelidir. Ta
baklara alınan ka
bakların üzerlerine
ceviz,
fındık ve
fıstık ezmeleri döşenerek afiyetle yenir.