Bizim Mutfak Somonlu Kremalı Mantar Çorbası
1 dilim
somon balığı
1
soğan
Bir dilim iyice yıkanmış temizlenmiş derisi çıkarılmış
somon balığı teflon bir tencere ye içine hiç su konmadan orta ateşe konur. Balığın tenceresine bir baş
soğan dörde bölünerek konur, 3-4 adet tane kara
biber de eklenir. Soğan ve kara
biber balığın kendine has kokusunu biraz hafifletiyor ve güzel bir aroma veriyor. (Balık kendisuyunu saldığı için ayrıca su i ve yağ ilave etmek gerekmiyor.) Balık piştikten sonra biraz soğumaya bırakıyoruz ve o arada bizim mutfak
kremalı
mantar çorbasını pişiriyoruz. Çorbamız kaynayınca altını kısıp
somon balığımızı güzelce ayıklıyoruz zaten kolay ayıklanan kılçıkları çıkarıp iri parçalar halinde didiklediğimiz
somon balıklarımızı kısık ateşteki çorbamıza ilave edip bir taşım daha beraberce kaynatıp ocaktan alıyoruz. Tabağınıa aldığımız çorbamızı n üzerine kıyılmış dereotu serperek servis ediyoruz.
Not: Bu çorbayı balık hiç sevmeyen kardeşime balığı sevdirebilmek ve farklı şekillerde tüketmesini sağlayabilmek için denemiştim fakat çok hepimiz çok sevdik sık sık yapıyorum. Böylelikle çorbanın hem besin değeri artıyor hemde lezzet
kazanıyor.Gıda teknikeriyim sağlıklı beslenmeye özen gösteriyorum ve Bizim mutfak ürünleri Avrupa standartlarında üretildiği için tercih ediyorum.