Hindi Sakatatlı Börek İçi
Hindi
ciğeri, yüreği iyice kıyıldıktan sonra içine biraz da ekmek ezmesi katmalı,
biber, tuz baharat ilâve etmeli ve
yumurta sarısı ile karıştırdıktan sonra, her türlü börek çeşidi için nefis ve kolay iç olur.
Not: Aynı şekilde
tavuk sakatadından da bu şekilde börek içi hazırlanabilir.