Avcı Mantar Musakkası
Avcılar, kırlarda ve ormanlarda rastladıkları
kuzu mantarlarını toplayıp, toplanma mahallerinde av etleri için yaktıkları ateşin kızgın kıvılcım ve küllerinde ızgarasını yapıp tabağa alırlar. Üzerine, sızma
zeytinyağı ve
limon sıkarak yerler.
Not: Fransızların "Chanterelle" dedikleri yenmesi lezzetli bu
mantara "horoz
mantarı" denir.