KURU BAMYA BASTISI
Önce kuru
bamyalar, haşlanıp dizi ipliği çıkarılır. Kevgirde bırakılıp suyu süzülür. Bu esnada, doğranmış
soğanlar tavada yağda bayıltılır. Kuşbaşı etler de katıştırılarak kavrulduktan sonra, mevcut et suyu da ileve edilir. Tuz ve mizaca uygun gelirse, kara
biber de ekilerek helme peyda edinceye kadar orta hararette pişirmelidir.