ETLİ PATATES DOLMASI
Bir buçuk kilo düzgün uzunca
patates seçilir. Kabukları soyulur. Kabak oyacağı ile içleri çıkarılır ve soğuk suya atılır. Yarım kilo kıyma 2 fincan
pirinç, maydanoz, tuz, kara
biber, ince kıyılmış iki baş
soğan bir fincan su ile yoğrulur Patatesler birer birer bu harç ile doldurulur. Tavaya dört kaşık yağ konup
patatesler burada hafif pembeleşinceye kadar kızartılır. Çıkartılıp bir tepsiye yerleştirilir. Kalan yağ üzerine gezdirilir. İrice bir
domates doğranıp üzerne konur. Az su ile orta ateşte pişirilir.