Etli Kabak Yarık
6 adet orta boy
kabak
300 gr
kuzu kuşbaşı
1 adet kuru
soğan
2 adet
domates
2 adet sivri
biber
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvıyağ
Üzeri için:
1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar
Ka
baklar soyulur ve bütün olarak kızartılır. Diğer yanda tereyağı tencereye atılır, orta ateşte eriyince ince kıyılmış
soğan atılır ve pembeleştirilir. Üzerine ince kıyılmış
biber ve et eklenir. Et suyunu bırakıp çekene dek kavrulur. Sonra rende
domates ve tuz ilave edilir. 5 dakika sonra ateşten alınır. Ka
baklar fırın kabına dizilir. Ortası bıçakla yarılır ve genişletilir. Hazırlanan etli harç ka
baklara paylaştırılır. Üzerlerine kaşar serpilir. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Kaşarlar pembeleşene kadar pişirilir.