ACELE HAVUÇ TURŞUSU
Önce
havuçların üstleri
kazınır. Boylarına göre, kaça bölünecekse, o suretle kesilir. Suda haşlanır. Çıkarılıp kavanozuna yerleştirilir. Uygun miktar sarımsağı da döküp, sirke ile birlikte sıcak suya katarak
havuçları örtecek şekilde, kavanoza dökmelidir ve bir kaç gün bekledikten sonra sofraya sunmalıdır.