Kek Kalıbında Patatesli Çörek
Emine Beder
2
yumurta (birinin sayısı ayrılır)
1 su bardağı
yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4,5-5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu, Tuz İçi için
5-6 orta boy haşlanmış
patates
2 orta boy
soğan
1 çorba kaşığı
salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
Tuz, kara
biber, kırmızı
biber
Hamur yoğuracağımız kabın içine
yumurtaları yoğurdu, sıvı yağı alıp çırpalım. Unu, tuzu ve kabartma tozunu ilave ederek özlü bir hamur yoğuralım. Tavaya sıvı yağı alalım, küp doğranmış
soğanları pembeleşene dek kavuralım. Salçayı ekleyip birkaç kez çevirelim. İçine, kıyılmış maydanozu tuzu, baharatları, haşlayıp rendelediğimiz
patatesleri ilave edip tavayı ateşten alalım. Hamuru merdane ile 1/2 cm. kalınlığında dikdörtgen açalım. Hamurun orta kısmına
patatesli harcı yayalım. Hamurun karşılıklı uzun iki kenarını birleştirdim. Rulo haline gelen hamuru hafifçe yağlayıp tabanına un serptiğimiz ortası delikli kek kalıbına yerleştirelim. 190 ısılı fırında hamur rulosunun üzeri ve yan tarafları kızarık pembe renk alana dek pişirelim. Çöreği ılıttıktan sonra, kalıbından çıkarıp dilimleyerek servis yapalım.