KURU FASULYE PİLAKİSİ
500 gram kuru dermason
fasulyesi
Orta boy 2
patates
Orta boy 2
havuç
100 gram kök
kereviz
3 diş
sarımsak
Maydanoz ve dereotu
300 gram saf
zeytinyağı
Tuz
Hazırlanışı:
Akşamdan ıslatılmış 500 gram dermason
fasulyesi yıka süzülür. 10 dakika bol suda haşlanır ve süzülür. Zar halinde kesilmiş, soyulmuş
patates,
havuç, kök
kereviz,
sarımsak ile yeterince kesilmiş maydanoz ve dereotu, 2 bardak kaynar su ile 20 dakika kaynatılır. Tuzu (1 tatlı kaşığı) ve 300 gram
zeytinyağı ilâve edilir ve 10 dakika daha pişirilir. Soğuduktan sonra servis edilir.