TAZE SOĞANLI BARBUNYA
500 gr SuperFresh
barbunya
200 gr SuperFresh
mısır
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 adet
limonun suyu
6 adet taze
soğan
5 sap maydanoz (yapraklanmış, ince kıyılmış)
Tuz (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Barbunyayı bol kaynar suda 10 dak. haşlayıp süzün. Üzerine çıkıncaya kadar kaynar su ekleyip 15 dak. daha pişirin ve süzün. Zeytinyağının yarısı, toz şeker ve
limon suyunu çırpın. Kısık ateşte karıştırarak toz şeker eriyinceye kadar 2-3 dak. ısıtın. Barbunyaların üzerine gezdirin, tuz serpip, iyice karıştırın. Kalan
zeytinyağını ısıtıp
soğan ve
mısırları ekleyin. Karıştırarak orta ateşte 3-4 dak. soteleyin, Barbunyaya,
soğanları ve maydanozun yarısını ilave edip harmanlayın. Kalan maydanozu serperek servis yapın.