Çilek Salatalı Hindi
1 paket Hindi Göğüs Kuşbaşı
3 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tozşeker
1,5 tatlı kaşığı
limon kabuğu (rendelenmiş)
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
150 gr
çilek (küçük küp doğranmış)
2 çorba kaşığı siyah kuru
üzüm
1 tatlı kaşığı taze kişniş veya maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet taze
soğan (ince kıyılmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Limon suyu,
zeytinyağı, tozşeker, 1 tatlı kaşığı
limon kabuğu rendesi,
sarımsak, tuz ve kara
biberi iyice karıştırın. Etlerin üzerine gezdirip, her taraflarına bulayın. Üzerini streçle örtüp, en az 1 saat veya bir gece buzdolabında dinlendirin.
Çilek, kalan
limon kabuğu rendesi, kuru
üzüm, kişniş ve taze
soğanı iyice harmanlayın.
Etleri marinatından süzerek alın. Yağsız tavayı ısıtıp, etleri yerleştirin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 4-5 dak. pişirin.
Ateşi kısıp, üzerlerine kalan marinatı gezdirin. Tavaya kapak kapatıp, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 5-6 dak. daha pişirin.
Etleri
çilekli salata ve arzu ederseniz safranlı pilav ile birlikte servis yapın.