Hindi Fleuron
5 adet Banvit Hindi Bonfile
150 gr
kabak (ince jülyen kesilmiş)
150 gr
ıspanak (ince jülyen kesilmiş)
1 adet orta boy
havuç (ince jülyen kesilmiş)
2 çorba kaşığı tereyağı
150 gr
mantar (ince doğranmış)
150 gr kaşar
peyniri (rendelenmiş)
200 ml
krema
1 tatlı kaşığı köri
2 adet
yumurta (çırpılmış)
150 gr susam
Sıvı yağ (kızartmak için)
5 adet marul yaprağı
Etleri iki streç arasında hafifçe dövün.
Kabak,
ıspanak ve havucu, ayrı ayrı bol kaynar suya atın, 2-3 dak. bekletin, delikli kepçe ile çıkarıp süzün.
Tereyağının yarısını ısıtıp
mantarları ilave edin, karıştırarak 5 dak. soteleyin.
Kabak,
ıspanak, etli kırmızı
biber,
mantar ve kaşar
peynirini harmanlayın.
Kalan yağı ısıtın
domates,
sarımsak ve
salçayı ilave edip karıştırarak 2-3 dak. pişirin. Suyu katıp orta ateşte 5 dak. daha pişirin.
Etleri düz bir zemine yayın, ortalarına sebzeleri paylaştırıp rulo şeklinde sarın. Herbir ruloyu sırasıyla un,
yumurta ve susama bulayın. Kızgın yağda kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
Krema ve köriyi hafif koyulaşıncaya kadar çırpıp ta
baklara paylaştırın. Ruloları ortadan ikiye kesip, sosun üzerine yerleştirerek servis yapın.