Buğday Yatağında Hindi
1 tabak Banvit Hindi Bonfile (şerit doğranmış)
200 gr aşurelik buğday (haşlanmış, süzülmüş)
200 ml su
2 çorba kaşığı
limon suyu (taze sıkılmış)
2 çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı
zencefil kökü (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı soya sosu
1 diş
sarımsak (ince kıyılmış)
2 çorba kaşığı
mısır nişastası
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy
havuç (soyulmuş, verev dilimlenmiş)
350 gr karnabahar (çiçekli kısımları)
250 gr
kestane (kebap yapılıp, soyulmuş)
5 sap maydanoz (ince kıyılmış)
Su,
limon suyu, bal,
zencefil, soya sosu ve sarmısağı karıştırıp,
mısır nişastasını ekleyin ve eritin.
Derin bir tavada yağı ısıtıp
havuçları yüksek ateşte 3 dak. kızartın. Karnabahar ve
kestaneleri katıp 2-3 dak. daha soteleyin ve sebzeleri tavadan alın.
Aynı tavada etleri 3 dak. karıştırarak soteleyin. Hazırladığınız
zencefilli sosu ilave edip koyulaşıp, yarı şeffaflaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Pişirdiğiniz sebzeleri katıp ısıtın.
Hazırladığınız karışımı aşurelik buğdayın üzerinde ve maydanoz serperek servis yapın.