Kuru Kayısılı Hindi Bonfile
1 paket Banvit Hindi Bonfile
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
350 gr
kayısı
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Kayısılara üzerine çıkıncaya kadar ılık su
koyun. En az 2-3 saat veya bir gece bekletip, süzün ve suyunu ayırın.
Un, tuz ve kara
biberi karıştırın. Etleri hafifçe una batırıp, her taraflarını unlayın. Yavaşça sallayarak fazla unlarını silkeleyin.
Kalın dipli ve y
ayvan bir tavada
zeytinyağını ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte, her iki yüzlerini, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 3`er dak. pişirip, bir tavaya alın.
Etleri pişirdiğiniz tavayı tekrar ateşe
koyun. Orta ateşte, tavada kalan unları karıştırarak
kayısı suyunun yarısını yavaş yavaş akıtın. Hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın.
Ateşi kısıp, etleri ve
kayısıları yerleştirin. Üzerini kapatıp, etler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.