Erikli Hindi
1 tabak Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
6 adet Banvit Macar Salam (kalın şerit kesilmiş)
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 diş
sarımsak (dövülmüş)
800 gr arpacık
soğan
250 gr
erik (çekirdekleri çıkarılmış, 2 veya 4`e kesilmiş)
1 çorba kaşığı esmer tozşeker
150 ml
vişne suyu
2 çorba kaşığı
erik suyu
450 ml
piliç suyu
1 tatlı kaşığı
mısır unu
2 çorba kaşığı su
1 adet taze
soğanın yeşil kısmı (ince şerit kesilmiş)
Yağı ısıtıp,
salamları 1-2 dak. soteleyin. Bir tabağa alıp sıcak tutun.
Aynı tavaya etleri,
sarımsak ve
soğanları koyup, hızlı ateşte etler,
soğan ve
sarımsaklar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
Karışımın içine
salamları katın. Erik, tozşeker,
vişne suyu,
erik suyu ve
piliç suyunu ilave edip,
erikler yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 20 dak. pişirin.
Mısır ununa karıştırarak suyu ilave edin. Sulandırılmış
mısır ununu yemeğin üzerine, kabı hafifçe sallayarak gezdirin ve 2-3 dak. daha pişirin.
Taze
soğan saplarıyla süsleyerek servis yapın.