Marmara Usulü Hindi Bİftek
5 adet Banvit Hindi Biftek
25 gr tereyağı
50 gr
pastırma (dilimlenmiş)
300 gr
domates (soyulmuş, iri doğranmış)
1 dal
biberiye (yapraklanmış)
1 tatlı kaşığı kekik
200 gr kaşar
peyniri (dilimlenmiş)
100 gr
havuç (iri doğranmış, haşlanmış)
100 gr
patates (iri doğranmış, haşlanmış)
100 gr
kabak (iri doğranmış, haşlanmış)
Tuz, kara
biber (arzu edilen miktarda)
Isıtılmış bir çorba kaşığı yağda etlerin her yüzlerini 3`er dak. pişirin ve fırın tepsisine yerleştirin.
Aynı tavaya
pastırmaları
koyun, 1-2 dak. soteleyip, etlerin üzerine paylaştırın ve
peynir dilimlerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 0C fırında
peynirler hafif eriyinceye kadar yaklaşık 5-6 dak. ısıtın.
Domates,
biberiye ve kekiği harmanlayıp 3-4 dak. pişirin.
Havuç,
kabak ve
patatesi ayrı ayrı püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin. Sebze pürelerini ayrı ayrı küçük bir tencereye alın, her püreye kalan tereyağının 1/3 ünü, tuz ve kara
biberi ilave edin, karıştırarak tereyağı eriyinceye kadar ısıtıp ta
baklara paylaştırın.
Etleri, sebze püreleri ve
domates sosu ile birlikte servis yapın.