Hindi Papaz Yahnisi
1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
250 gr. arpacık
soğan
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
8 diş
sarımsak
1 adet orta boy
domates (kabuğu soyulup, ufak doğranmış)
1 tatlı kaşığı
biber salçası
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karanfil
1 çay kaşığı yenibahar
1 adet kesme şeker
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kara
biber ve tuz
Maydanoz (süslemek için)
Kolay soyulması için arpacık
soğanları sıcak suda 10 dak. bekletin. Soğumadan kabuklarını çıkarıp
soğanları bütün bırakın.
Bir çorba kaşığı
zeytinyağını ısıtın,
soğan ve şekeri ilave edin. Soğanlar pembeleşinceye 3-4 dak. kadar kavurun.
Ayrı bir tencerede kalan
zeytinyağını ısıtın. Etleri katın. Hızlı ateşte karıştırarak 4-5 dak. soteleyin.
Sarımsak,
domates,
biber salçası, sirke ve baharatları etlere ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekinceye kadar yaklaşık 10-15 dak. pişirin.
Üzerine maydanoz serpip, sıcak servis yapın.