Kerevizli Hindi
1 paket Banvit Hindi Kalça Kuşbaşı
1 adet küçük boy
yumurtanın beyazı
5 çorba kaşığı
mısır unu
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet orta boy
kereviz (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 adet etli kırmızı
biber (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
2 adet taze
soğan (kibrit çöpü ebatlarında kesilmiş)
1 tatlı kaşığı esmer tozşeker
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Yumurta beyazını bir tutam tuzla çırpın. Etlerin üzerine gezdirin ve iyice harmanlayın.
Mısır ununu etlerin üzerine serpin. İyice karıştırarak her taraflarına bulayın.
Zeytinyağından 2 çorba kaşığı ayırın. Kalan yağı ısıtıp, etleri katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, her tarafları altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin. Ateş kısın ve ara ara karıştırmaya devam ederek, 4-5 dak. daha pişirin.
Kalan
zeytinyağını ısıtıp,
kereviz, etli kırmızı
biber ve
soğanı katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. soteleyin.
Sebzelere, eti ekleyin. Esmer tozşeker,
elma sirkesi, tuz ve kara
biber serpin. Hızlı ateşte ve karıştırarak 1-2 dak. ısıtın.
Arzu ederseniz üzerine biraz daha
zeytinyağı gezdirerek, hemen servis yapın.