Kerevizli Piliç Pirzola
6 adet Banvit Piliç Pirzola
2 adet etli kırmızı
biber (4e bölünmüş, çekirdekleri çıkartılmış)
4 çorba kaşığı un
1,5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karaman kimyonu tohumu
1 adet orta boy
kereviz (doğranmış)
250 gr
mantar (2ye bölünmüş)
200 ml
tavuk suyu
1/2 çorba kaşığı
domates salçası
2 tatlı kaşığı
mısır unu
1 çorba kaşığı su
Kırmızı
biberleri ızgarada, kabuklu kısımları üste gelecek şekilde, kabukları kabarıp kararana kadar közleyin ve kabuklarını soyup jülyen kesin.
Etleri una bulayın. Zeytinyağını ısıtıp, etlerin her iki yüzünü 3er dak. pişirin ve kağıt havlu üzerine alın.
Aynı tavaya kimyon,
kereviz ve
mantarları
koyun, karıştırarak
mantarlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dak.pişirin.
Piliç, kırmızı
biber,
tavuk suyu ve
domates salçasını
mantarlara ilave edip karıştırın, bir fırın kabına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dak. pişirin. Etleri çıkartıp sıcak tutun.
Fırın kabındaki yemeğin suyunu bir tavaya alın. Mısır ununu su ile açın, tavaya aldığınız sosa karıştırarak katın, koyulaşıncaya kadar pişirin.
Etleri sos ile birlikte, servis yapın.