KAYISI ŞURUBU
Olgun
kayısıların çekirdeklerini çıkarıp kabuğunu soyarak, kestirilmiş şekere atıp kıvamı gelinceye dek kaynatınız. Sonra indirip astardan süzerek tekrar ateşe sürünüz, iki taşım kaynayınca biraz
limon suyu karıştırıp indiriniz. Soğuyunca şişelere doldurup kaldırınız. İçileceği zaman soğuk su ile sulandırarak içiniz.
Not: 1,280 kilogram
kayısı için 2 kilo şeker kestirmek gerekir.