Beylerbeyi Piliç
1 küçük paket Banvit Piliç Göğüs Bonfile
2 adet orta boy
soğan
1 adet
limonun suyu
50 gr tereyağı
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda)
Kereviz Beğendi:
3 adet orta boy
kereviz (körpe göbek yaprakları ile)
1/2 adet
limon
100 ml su
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı un
300
süt
Soğanları
limon suyu ile harmanlayıp yağlanmış fırın kabına
koyun.
Etleri iki streç arasında inceltip, uzunlamasına üç eşit parçaya kesin. Her tarafına kara
biber serpin, rulo şeklinde sarın ve
soğanların üzerine yerleştirin.
Etlerin üzerine 1er parça tereyağı
koyun, önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dak. pişirin.
Etleri sıcak olarak
kereviz beğendinin üzerine yerleştirerek servis yapın. Not: Arzu ederseniz mevsim sebzeleri veya
patates püresi ile de servis yapabilirsiniz. Kereviz Beğendi: 1 Kerevizi soyun, dilimleyip,
limonlayın.
Kalan
limonu suya kabuğu ile atın, hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp
kerevizleri ilave edin.
Kerevizler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dak. pişirin. Sıcak iken püre kıvamına gelinceye kadar robottan geçirin.
Tereyağını ısıtıp unu katın. Orta ateşte karıştırarak un sararıncaya kadar kavurun. Karıştırmaya devam ederek
kereviz ve
sütü ilave edip 3-4 dak. pişirin.
Ateşten alınca
kereviz yapraklarını ince kıyıp içine karıştırın
Etin yanında sıcak olarak veya
zeytinyağı ile pişirip soğuk olarak servis yapabilirsiniz.