Kabaklı Piliç Göğüs Kuşbaşı
1 paket Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı
4 adet orta boy
kabak (halka diminlenmiş)
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
4 adet büyük boy
soğan (piyaz doğranmış)
10 diş
sarımsak
5 çorba kaşığı un
1 adet etli kırmızı
biber (ince jülyen kesilmiş)
4 sap dereotu (ince kıyılmış)
1 çorba kaşığı kaşığı pul kırmızı
biber
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Kabak dilimlerini tek sıra olarak kağıt havlu üzerine dizin. Üzerlerine kağıt havlu ile hafifçe bastırarak fazla sularını alın.
4 çorba
zeytinyağını ısıtıp,
soğan ve
sarımsakları katın. Orta ateşte,
soğanlar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 3-4 dak. soteleyin ve ateşten alın.
Un, tuz, kara
biber ve pul kırmızı
biberi harmanlayın.
Kabak dilimlerinin her iki yüzünü una batırarak unlayın ve fazla unlarını silkeleyip, balık sırtı olacak şekilde bir fırın kabına dizin. Üzerlerine
soğanları paylaştırıp, 2 çorba kaşığı
zeytinyağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, ka
baklar yumuşayıncaya kadar, yaklaşık 30-35 dak. pişirin.
Kalan
zeytinyağını ısıtıp, etleri ve etli kırmızı
biberi katın. Hızlı ateşte ve karıştırarak, etler altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. pişirin. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve 3-4 dak. daha pişirin.
Etleri, fırında
kabak ile birlikte, üzerlerine dereotu serperek servis yapın.