Fıstıklı Piliç Topları
1 paket Banvit Piliç Göğüs Kuşbaşı (haşlanmış)
75 gr şamfıstığı (iç kabukları temizlenmiş, hafif kavrulmuş, ince kıyılmış)
1,5 çorba kaşığı
limon suyu
2 adet
yumurta (ayrı ayrı hafif çırpılmış)
6 çorba kaşığı un
100 gr
badem (kabukları temizlenmiş, hafif kavrulmuş, ince kıyılmış)
75 gr ekmek kırığı
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
150 ml
piliç suyu (kaynar)
250 gr krem
peynir
1 çorba kaşığı
limon suyu
2 çorba kaşığı maydanoz (ince kıyılmış)
2 sap taze
soğan (yeşil kısımları ince kıyılmış)
Et ve şamfıstığını, ince ekmek kırıntısı görünüm alıncaya kadar robottan geçirin.
Limon suyu, bir adet
yumurta, tuz ve kara
biber katıp, iyice yoğurun. Karışımı 16 eşit parçaya bölün. Her seferinde avucunuzu unlayarak, her bir parçayı top şeklinde yuvarlayın.
Fıstık toplarını sırasıyla çırpılmış
yumurta,
badem ve ekmek kırığına batırarak her taraflarını kaplayın. Buzdolabında en az 30 dak. dinlendirin.
Fıstıklı topları yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında, üzerleri altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 15 dak. pişirin.
Krem
peyniri karıştırarak
piliç suyunu akıtıp, yedirin. Kısık ateşte ve karıştırmaya devam ederek kaynama noktasına kadar ısıtın. Limon suyu, maydanoz ve taze
soğanı ekleyip, iyice karıştırın.
Fıstıklı toplarını,
peynirli
limon sosuyla birlikte servis yapın.