Üzümlü Piliç Kalça
İçindekiler:
1 küçük tabak Banvit Izgara Tava Kuşbaşı
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz kırmızı
biber
1 çorba kaşığı pul kırmızı
biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 adet
soğan (ince doğranmış)
450 ml
süt (ısıtılmış)
4 çorba kaşığı
elma (rendelenmiş)
200 gr
üzüm
1/2 adet etli kırmızı
biber (ince jülyen kesilmiş)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Un, toz kırmızı
biber ve pul kırmızı
biberi karıştırın, etlere katıp harmanlayın. Etleri kevgire alın. Hafifçe sallayarak fazla unlarını silkeleyip ayırın.
Yağı ısıtıp, et ve
soğanları katın. Hafifçe karıştırarak 4 dak. soteleyin. Karıştırmaya devam ederek ayırdığınız unu ve
sütü ekleyin. Kısık ateşte sos hafif koyulaşıncaya kadar pişirin. Elma rendesi ve
üzümleri ekleyip, ara ara hafifçe karıştırarak yaklaşık 20 dak. pişirin.
Arzu ederseniz maydanozlu
patates püresi ile birlikte, etli kırmızı
biberlerle süsleyerek servis yapın.