Piliçli Taze Enginar Çorbası
3 adet Banvit Piliç Kemiksiz But
3 adet küçük boy
enginar (temizlenmiş)
1 adet küçük boy
soğan
2 adet küçük boy
havuç (küp kesilmiş)
2 adet küçük boy
patates (küp kesilmiş)
1 lt su (kaynar)
4 çorba kaşığı
zeytinyağı
1/2 adet
limon
Piliç etleri,
enginar,
soğan,
havuç ve
patatesi harmanlayın
Suyu ilave edip etler yumuşayıncaya kadar 20 dak. pişirin ve
soğanı çıkarın.
Derisini aldığınız etleri ve
enginarları iri lokmalar şeklinde kesip tekrar çorbaya katın, 5 dak. daha pişirin ve sıcak servis yapın.