Kekikli Piliç Pirzola
6 adet Banvit Piliç Pirzola
2 çorba kaşığı
sarımsak (çintilmiş)
2 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı hardal
8 çorba kaşığı
zeytinyağı
2 tatlı kaşığı bal
4 tatlı kaşığı nişasta
4 adet taze
soğan (ince kıyılmış)(süslemek için ayırın)
4 çorba kaşığı kekik
5 çorba kaşığı maydanoz (iri kıyılmış)(süslemek için ayırın)
2 adet orta boy
domates (kabukları soyulmuş, her biri 3 e dilimlenmiş)
Tuz (arzu edilen miktarda)
Otlu Patates:
1 kg taze
patates (veya
patates)
Kaplama malzemesi
2 çorba kaşığı maydanoz
1 çorba kaşığı mercanköşk
1 çorba kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı
biberiye (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı
sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı
soğan tozu
1 çorba kaşığı
kereviz tozu
1 çorba kaşığı
zencefil
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı adaçayı (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı az acılı kırmızı
biber
Domates hariç tüm malzemeyi karıştırın. Etleri bu karışıma bulayın.
Yağladığınız fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine
domates dilimlerini
koyun.
Kabın üzerini folyoyla iyice kapatın. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 20 dak. pişirin. Folyoyu açıp arzu ettiğiniz kıvamda veya 10 dak. daha kızartın.
Arzu ederseniz otlu
patates ile servis yapın. Otlu Patates: 1 Taze
patatesleri iyice yıkayıp, kurulayın, kabuklarıyla beraber 2ye veya 4e bölün.
Hazırladığınız baharat karışımından arzu ettiğiniz miktarda bir tepsiye yayın,
patatesleri katın ve sallayarak
patatesleri baharatlı karışımla kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 1 saat pişirin. Et
yemeklerinin yanında servis yapın. Baharat karışımı Baharatları iyice harmanlayıp hava geçirmeyen bir kaba
koyun. Serin ve kuru bir yerde saklayın ve 6 ay içinde tüketin.