Ispanaklı Piliç
1 tabak Banvit Piliç Kalça Kuşbaşı
2 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet
soğan (ince kıyılmış)
2 diş
sarımsak (dövülmüş)
1 adet yeşil sivri
biber (ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı taze
zencefil (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
1 tatlı kaşığı kimyon
200 gr
domates (kabukları soyulmuş, çekirdekleri temizlenmiş, küçük küp doğranmış)
200 ml
krema
300 gr
ıspanak (iri doğranmış)
Tuz, tane kara
biber (arzu edilen miktarda, dövülmüş)
Zeytinyağını ısıtıp,
soğan,
sarımsak, yeşil sivri
biber ve
zencefili katın. Orta ateşte ve karıştırarak 2-3 dak. kavurun.
Karıştırmaya devam ederek kişniş ve kimyonu serpip, 1-2 dak. daha soteleyin.
Etleri ekleyin. Hızlı ateşte, altın sarısı renk alıncaya kadar, yaklaşık 4-5 dak. soteleyin.
Domatesleri ilave edip, hafifçe karıştırın ve hızlı ateşte kaynama noktasına kadar ısıtın. Ateşi kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve 7-8 dak. pişirin. Tuz ve kara
biber serpip, hafifçe karıştırın.
Hafifçe karıştırarak
kremayı gezdirin. Ispanağı katın ve ara ara karıştırarak 7-8 dak. pişirin. Sıcak servis yapın.